Stoven Met Deksel Op Pan
Verhit wat boter in een koekenpan (een grote - met anti-aanbaklaag - waar al het vlees naast elkaar in kan is handig) en bak het vlees op een matige hittebron aan beide zijden bruin en krokant. Intussen: De bouillon zeven. Verder voor gekookt en gebakken: Proef de bouillon en voeg water toe als de bouillon te zout is. Breng de bouillon aan de kook en maak er een lekkere, gebonden jus van (met in water aangeroerde ma�zena) ( Tip nodig? Klik hier).
Stoven met deksel op pan 2
- Stoofpeertjes, basisrecept met handige tips | Lekker Tafelen
- De zwarte met het witte hart
- Stoven met deksel op pan african
- Stoven met deksel op pan 1
- Stoven met deksel op pan american
- Stoven met deksel op pan video
Als je de kip afdekt, zal hij wel heerlijk zacht stoven maar niet knapperig worden. Wil je geen knapperige kip, dan moet je hem dus afdekken. Omdat je al tomaten en uien erbij hebt gedaan en de kip hierin wilt laten garen, is het raadzamer om de kip af te dekken. de kip en tomaten/uien zullen anders te veel vocht verliezen. Je kunt nu dus beter stoven dan braden. Ik neem aan dat je er ook al vloeistof bij gedaan hebt? Dat wordt dan dus stoven en dat doe je met deksel op de pan. Je kunt hem echter ook braden, maar dan moet je de kip dus alleen in wat olie of braadvet of mengsel van beiden, aanbakken en dan zonder tomaten / uien en vloeistof in de oven zetten. Na het aanbraden giet je het overtollig vet uit de pan en schenk wat citroensap over de kip. Dit zorgt voor een knapperig velletje. Lekker is om er dan een scheut wite wijn bij te gieten en de aanzetsels zodoende los te weken. Regelmatig bedruipen met het braadvet/ vochtmengsel en als hij dan na ca. 45 min. gaar is even in de oven in de pan laten rusten.